톡 쏘는 탄산 맛이 좋은 콤부차는 다이어트를 하는 사람들에게 큰 인기 음료로 자리 잡고 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋다고 하여 한번 구매해서 마셔볼까 하고 고민하고 계신 분들이 많으신 거 같습니다. 콤부차 효능은 무엇이고, 정말로 다이어트에 효과적인지 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
콤부차 뜻
콤부차(Kombucha)는 기원전 220년경 중국 북동부에서 섭취해 온 것으로 알려진 「발효차」입니다. 일본어로 신라국 사신 ‘김무’의 일본어 발음인 콤부(Kombu)에서 유래했다는 이야기와 ‘곰부차’에서 유래했다고 알려진 것이 대표적입니다. 여기서 곰부란 다시마(분말가루)를 의미하는 일본어로 한 때는 이 일본어에서 차용된 이름이라는 추측이 있었으나 발음이 동일하여 잘못 차용되었다는 것이 일반적인 의견입니다.
콤부차는 다양한 분말 가루를 넣어 발효 시킨 발효차입니다. 보통 차를 우린 물에 원당과 유익균을 발효 시킨 프로바이오틱스 발효차로 알려져 있으며, 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛을 가진 건강 음료라 할 수 있습니다.
콤부차 효능
낮은 칼로리와 청량한 탄산감에 맛까지 좋아 할리우드를 시작으로 최근 한국 연예인들도 즐겨 마시는 음료가 되었습니다. 신진대사를 촉진하고 체내 독소 제거하며 체내 지방 수치를 낮춰주기 때문에 다이어트 음료로 각광 받는 콤부차 효능 및 효과는 다음과 같습니다.
영양 공급 및 소화력 증진
콤부차의 대표적인 효능은 바로 체내 영양소 공급을 도와주고 소화력을 증진 시켜 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 우선 콤부차 내에 함유 된 인버타아제와 피타아제라는 성분이 설탕 분자를 분해하는 효소로 작용하여 소화계의 부담을 덜어줄 수 있습니다.
또한 발효차의 특성 상 요거트나 김치에 들어 있는 유산균이 생성되어 체내에서 유익균으로 작용하는 프로바이오틱스 역할을 합니다. 이외에 첨가물로 여러가지 유산균을 포함한 제품들이 많이 때문에 체내에서 영양소가 잘 섭취 될 수 있도록 도와주며 유산균이 장내에서 활발히 활동하여 소화력 증진에도 도움이 될 수 있습니다.
다이어트 효과
콤부차에 포함된 아세트산은 지방 연소, 식욕 감소, 신진대사 활성화 등의 효과가 있기 때문에 체중 감량을 도와줄 수 있습니다. 전반적인 건강 기능 개선으로 몸의 밸런스를 유지하는 데 도움이 되고 체질에 변화를 불러 올 수 있기 때문에, 적정한 체중을 유지 시키는 항상성 측면에서 일부 도움이 될 수도 있습니다.
이러한 자양강장 효과와 낮은 칼로리에 의해 다이어트 음료로 각광 받지만, 이것이 다이어트에 큰 영향을 미칠 것으로 기대하는 것에는 무리가 있어 보입니다.
하지만 평소 탄산음료 섭취를 즐기거나, 평소 수분 섭취가 부족한 사람들은 콤부차를 섭취함으로써 이전보다 다이어트에 충분히 도움이 될 수 있다고 생각합니다.
면역력 강화
콤부차에는 항산화 물질과 비타민B군, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 면역 세포의 활성을 증진 시키고 항체 생성을 도와 외부 균에 의한 감염을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 나쁜 박테리아 성장을 억제하는 향균성 물질이 포함 되어 있기 때문에 면역 체계 강화에 도움이 될 수 있습니다.
해독 작용
콤부차에 함유된 글루콘산과 아세트산은 인체의 해독 작용을 돕습니다. 이러한 성분들은 간 기능을 개선하여 해독 능력을 개선하고 몸에 쌓인 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 특히 글루콘산은 체내 독성물질을 신장으로 내보내 신장에서 독성물질을 해독 할 수 있도록 유인하는 역할을 하기도 합니다.
당뇨병 관리
콤부차는 제 2형 당뇨병의 혈당 조절에 도움을 줘 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 워싱턴 D.C.에 있는 조지타운 대학교 보건대학원 연구에 따르면, 콤부차를 4주간 마시면 식전 공복 혈당 수치가 평균 164mg/dl에서 116mg/dl로 낮아진다는 것을 발견하였다고 합니다.
콤부차 부작용
다양한 효능을 가진 콤부차도 과다하게 섭취 하거나 개인의 체질에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 대표적인 부작용은 다음과 같으니 참고하시기 바랍니다.
소화 불량 야기
과유불급이라는 말이 있듯이 하루 권장량 이상 섭취할 경우 메스꺼움이나 구토 및 설사 등의 문제나 발효 과정에서 생성되는 식초산에 의한 위산 증가 때문에 위장 장애 등 소화 불량을 야기 할 수 있습니다.
또한 프로바이오틱스를 포함한 많은 유산균과 탄산을 함유하고 있기 때문에 단기간 과한 섭취 시 대장과 위장에 가스 증가로 복부 팽만감 등의 불편함을 느낄 수 있습니다.
젖산 산도 증가
발효 과정에서 생성된 균은 장 속에서 유해균 및 유익균 비율 조성에 도움이 됩니다. 즉 젖산을 생성하여 유해균을 사멸시켜 장 내 염증 감소와 소화 기능 향상과 영양소 흡수를 돕습니다.
하지만 과도한 섭취 시 이러한 젖산이 많이 축적되어 신장에서 제대로 배출되지 못하는 경우가 발생할 수 있습니다. 그럴 경우 잦은 근육통이 생기거나 식은땀과 숨이 벅찬 현상을 겪을 수도 있습니다.
수면장애 및 어지럼증
콤부차를 적절하게 섭취하면 차의 효능으로 불면증 개선에도 효과적이지만 과다한 섭취 시 오히려 수면장애를 일으킬 수 있습니다. 소량의 카페인이 들어있기 때문인데, 카페인에 예민한 사람은 과다 섭취 시 불면증 증상을 보일 수 있습니다.
또한 베이스가 되는 차에 있는 탄닌산이 철분 흡수를 방해할 수 있기 때문에 평소 철분이 부족하여 빈혈을 자주 겪는 경우 어지럼증을 호소 할 수도 있습니다.
치아 손상
발효 과정에서 생성된 식초산(아세트산)과 탄산은 치아를 부식하는 등의 손상을 가져올 수 있습니다. 또한 제품에 따라서는 당분을 많이 함유한 것들도 있기 때문에 충치를 유발 할 수도 있습니다.
따라서 콤부차를 섭취하실 때에는 이에 닿지 않게 빨대로 마시거나 섭취 후 입을 가볍게 생수로 헹궈주는 것을 권장 드립니다.
알코올 및 카페인 부작용
발효 과정에서 발생하는 알코올과 차에 함유되어 있는 카페인 때문에 부작용을 겪을 수 있습니다. 따라서 어린이나 임신 또는 모유 수유 중인 여성이나 간과 신장 기능에 문제가 있는 사람은 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.
콤부차 종류
콤부차는 베이스로 쓴 차의 종류에 따라 맛과 효능이 다를 수 있기 때문에 베이스로 쓰인 차의 종류를 잘 확인하고 구매하는 것이 좋습니다. 시중에 팔리는 콤부차는 크게 녹차, 홍차, 백차를 베이스로 하여 만들어진 제품을 판매하고 있으며 각 베이스의 효능은 다음과 같습니다.
녹차 효능
녹차는 흔히 그린티로 불리며, 색이 붉게 변하는 것(산화)을 방지하기 위한 쇄청(햇볕에 쬐어 말림) 작업을 하기 때문에 밝은 노란색에서 연두색을 띄는 차 입니다.
이러한 녹차의 대표적인 효능은 해독 효과, 불면증 치료, 콜레스테롤 안정, 혈압 안정, 체중 감량에 효과, 항암 작용, 피부 개선 등의 효과가 있습니다. 하지만 녹차의 탄닌산이 단백질과 철분 흡수를 방해하여 소화 불량이나 어지럼증을 일으킬 수 있기 때문에 지나친 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.
홍차 효능
홍차는 흔히 블랙티로 불리며, 차 잎의 내부 성분 자체에 들어 있는 효소에 산화 되어 붉은 빛을 띄는 차 입니다. 녹차는 잎이 어릴수록 품질이 좋은 것으로 평가되는 반면, 홍차는 성숙한 잎을 사용하는 것이 좋은 것으로 평가 받기 때문에 대엽종을 주로 사용합니다.
색이 붉게 변하는 것을 방지하기 위해 쇄청(햇볕에 쬐어 말림)을 하는 녹차는 이 과정에서 영양소 손실이 큰 반면에 홍차는 영양소 손실이 없습니다. 첨가물을 넣지 않은 홍차는 쓴 맛이 강하기 때문에 다양한 첨가물을 넣어 맛을 보전합니다.
이러한 홍차의 대표적인 효능은 스트레스 완화, 노화 방지, 유해균 제거, 다이어트 효과, 염증 제거, 피로 제거 등의 다양한 효능이 있습니다. 하지만 지나친 섭취는 철분 흡수 저하로 어지럼증을 유발하기 때문에 식전, 식후에는 마시지 않는 것이 좋습니다.
백차 효능
백차는 흔히 화이트티로 불리며, 어린 싹을 따서 비비지 않고 그대로 건조하여 만든 백색에 가까운 차입니다. 녹차나 홍차에 비해 가벼운 발효 과정을 거쳤기 때문에 가볍게 즐기기 좋은 차입니다. 녹차나 홍차에 거부감을 느끼는 경우 백차 베이스의 콤부차를 선택하는 것이 좋습니다.
이러한 백차의 대표적인 효능은 몸의 온기를 낮추고, 피부 미용 효과, 항암 효과, 심신 안정, 모발 및 구강 건강, 염증 제거 등의 효과가 있습니다. 하지만 발효 과정에서 발생하는 좋은 효과를 보기에는 한계가 있다는 단점을 가지고 있습니다.
콤부차 칼로리
베이스를 어떤 차를 썼느냐와 기타 재료의 배합, 맛에 따라 칼로리 차이가 있습니다. 대표적인 브랜드 제품인 티젠 콤부차 레몬맛 1스틱(5g)에는 15칼로리 입니다.
단백질과 지방은 0g이며 칼로리의 100%는 탄수화물로, 유익균의 먹이인 설탕이 들어있는 경우가 많기 때문에 각 제품의 영양성분표를 확인하고 당이 적거나 없는 제품을 구매하는 것이 좋습니다.
콤부차 카페인
콤부차에는 제품별로 상이하지만 보통 1포(1회분)에 10mg 이하의 소량의 카페인이 들어 있습니다. 성인 기준 하루 카페인 권장량은 400mg 이하이기 때문에 크게 신경 쓸 사항은 아니지만, 카페인에 예민한 사람들은 제품별 카페인 함량을 참고해서 구매하시는 것을 추천 드립니다.
부작용 부분에서 설명하였듯이 맛있다고 과하게 섭취 시 카페인 때문에 수면장애 등의 부작용이 일어날 수 있으며, 카페인 섭취를 피해야 하는 어린이나 임산부 등은 특히 조심하는 것이 좋습니다.
마치며
이상으로 콤부차의 뜻, 효능과 부작용, 종류 등에 대해 알아보았습니다. 적정한 섭취는 신진대사를 활성화 해주며, 소화력을 증진 시키고 면역력을 강화 시키는 등 많은 효능을 볼 수 있습니다.
하지만 과도한 섭취는 도리어 소화 불량을 일으키거나 치아 손상, 수면 장애, 어지럼증 등의 부작용을 일으킬 수 있으니 적정하게 섭취하는 것을 권장 드리며 건강과 관련 된 아래 다른 글들도 읽어보시는 것을 추천 드립니다.